bucatarie – Page 4 – Like of the Day

October 2015

French dinner

29 October 2015|Tags: brie pané, bucatarie, supa crema de usturoi|

[three_fourth last=”no”]
Le-am mai facut separat, dar acum am zis sa le pun in acelasi meniu, sa fie bine, sa nu fie rau. Si a fost foarte bine. Foarte-foarte bine, pentru ca, spre deosebire de supa-crema de usturoi care a fost perfecta, brie-ul pane – cu dulceata de afine, ma-ntelegi – a iesit cum nu mi-a iesit niciodata. Planificasem doua portii, dar n-am putut sa ma abtin si le-am transformat in una singura, care s-a dat. Cu un Rose Cotes de Provence care scapase pana azi de la extinctie, nu stiu cum.
[/three_fourth]
[one_fourth last=”yes”]

[/one_fourth]

September 2015

Nasal

22 September 2015|Tags: branza, bucatarie, Nasal|

[three_fourth last=”no”]
M-am ofticat teribil atunci cand am auzit ca s-a inchis fabrica (desi cam anticipasem chestia asta, avand in vedere pretul usor sarit din parametri), pentru ca era unul dintre cele mai bune sortimente de branza gasibile in magazinele patriei. Comparabil cu orice produs frantuzesc sau de mai stiu eu unde. De fapt, ar trebui sa inlocuiesc in prima fraza “era” cu “e”, pentru ca pestera in care se matureaza branza cu pricina a fost redeschisa, iar cutiutele de lemn umplute cu minunatia asta au reaparut pe rafturi. Culmea, pretul mi se pare mai rezonabil acum, nu stiu daca-i doar o impresie sau nu. Merge cu nuci si struguri. Sau nuci si vin, cum preferi.
[/three_fourth]
[one_fourth last=”yes”]

[/one_fourth]

Permalink
Gallery

8-legged snacks

10 September 2015|Tags: bucatarie, calatorii, Cambodia, fried, tarantula, travel|

[three_fourth last=”no”]
Honestly, n-au cine-stie-ce gust, sosul face toata smecheria din punctul asta de vedere, dar picioarele sunt crocante, numa’ bune sa le rontzai pe post de snacks cand te uiti la un film. La Arachnophobia, de exemplu. Proteina naturala, Cambodia-style. Doamnelor si domnisoarelor, e oficial, dovedit stiintific: oamenii mananca paianjeni, nu invers.
[/three_fourth]
[one_fourth last=”yes”]

[/one_fourth]

July 2015

Tonno alla Nonna Fangitta

1 July 2015|Tags: bucatarie, Jamie Oliver, ton|

[three_fourth last=”no”]
Nu stiu cine-i Nonna Fangitta, ce face ea si daca mama ei stie, da’ daca asa a denumit Jamie Oliver reteta asta, asa o sa-i zic si eu.
Am facut-o pentru prima data acum vreo 8 ani, intr-o zi plina de gusturi si mirosuri minunate imposibil de re-mixat si, de atunci, ma tot gandesc la ea, sperand sa mai gasesc vreodata, intr-o tara fara iesire la ocean, vreo bucata de ton proaspat. Surpriza emisiunii, am gasit. Si nu o bucata, ci un ton intreg, de vreo 5-6 kg, absolut frumos. Din care am taiat un file generos, l-am impartit in patru bucati solide pe care le-am imbogatit cu usturoi si rozmarin si le-am pus la fiert molcom intr-un sos de rosii in care am mai aruncat asa, sa fie ca sa nu lipseasca, niste oregano, piper, sare si ardei iute. Vreo ora si ceva, pana m-am saturat sa plang si sa salivez in jurul oalei. Acu’ stau cu burta-n sus si cu un pahar de vin alaturi si continui sa salivez.
[/three_fourth]
[one_fourth last=”yes”]

[/one_fourth]

June 2015

Scoici de apa sarata si creveti de apa dulce

22 June 2015|Tags: bucatarie, raci, restaurant|

[three_fourth last=”no”]
Ca nu traim langa o mare bogata in creveti, scoici, calamari si alte vietuitoare gustoase, pot sa inteleg. Da’ ca avem creveti de apa dulce – da, la raci ma refer – cam prin toate baltile si raurile si nu facem nimic cu ei, asta mi se pare absolut scandalos. Din fericire, mai exista si oameni normali la cap, cum sunt cei care au trantit aproximativ in mijlocul Bucurestiului o terasuca (nimic fancy, doar papa foarte bun la preturi foarte corecte) unde poti manca in tihna, la ceas de seara, un mormanel de scoici si raci, adusi la fierbere in vin, cu ierburi, asa cum le sta bine. O sa-mi fac un obicei sa trec pe aici.
[/three_fourth]
[one_fourth last=”yes”]

[/one_fourth]

Paella valenciana

11 June 2015|Tags: bucatarie, paella|

[three_fourth last=”no”]
O sa ma injure spaniolii, da’ tot zic: in mintea mea, paella e un fel de shaorma pe baza de orez. Cu de toate, ca asa-i procedura: scoicutze, crevetzei, calamarutzi, niste dovlecei taiati fin, niste mazare (paella dacica probabil se face si cu zarzare, branza si viezure, da’ n-am incercat inca), bineinteles un pic de usturoi, ceapa, rosii, plus piper si supra-bineinteles sofran. Si daca-i cu de toate, toata am mancat-o. Cu un vin rosu – intamplator, tot spaniol – alaturi, la care inca lucrez.
[/three_fourth]
[one_fourth last=”yes”]

[/one_fourth]

International Cooking Station

8 June 2015|Tags: bucatarie, IIS, nasa, spatiu|

[three_fourth last=”no”]
Doua chestii trebuie ca-s cam nasoale in spatiu, pe langa faptul ca nu poti iesi pe terasa la o bere: inceptul si sfarsitul procesului digestiv. Important e sa ai insa simtul umorului: dupa cum se vede in filmarea facuta de doamna capitan si inginer de zbor Cristoforetti pe tema primei parti a fenomenului despre care vorbeam, calitatea asta te ajuta sa nu te crizezi cand ingredientele ti-o iau razna prin cabina si – mai ales – sa te bucuri de amestecul ala dizgratios ca si cum chiar ar fi vorba de pui cu orez si turmeric.
[/three_fourth]
[one_fourth last=”yes”]

[/one_fourth]

May 2015

Goulash Time

1 May 2015|Tags: bucatarie, food, gulas, The Times|

[three_fourth last=”no”]
Adica un gulyas la The Times. Picant cum imi place mie, gros si bogat cum imi place mie, mult cum imi place mie. Atat de mult incat sa nu mai pot nimic altceva. Sa-mi fie de bine!
[/three_fourth]
[one_fourth last=”yes”]

[/one_fourth]

April 2015

Meniu la sugestia lui Zuckerberg

7 April 2015|Tags: asparagus, bucatarie, oua posate, sparanghel|

[three_fourth last=”no”]
Pe nepusa masa (sic!), feisbucu’ mi-a amintit azi ca fix acum un an postasem o poza cu niste sparanghel. O fi vreun feature nou pe mobil (pe desktop nu l-am vazut), habar n-am. Partea buna e ca, daca nu s-ar fi intamplat chestia asta, riscam sa uit de sparanghelul care ma astepta cuminte in frigider de cateva zile. Partea si mai buna s-a produs cateva zeci de minute mai tarziu, cand am repetat reteta aia cu oua posate pe care anul trecut o facusem initial cu sparanghel alb, pana cand am reusit sa fac rost si de ala verde. Atat numa’ ca, neavand prin frigider si icre, le-am inlocuit cu fileuri de ansoa. Chestie foarte inspirata, de altfel.
[/three_fourth]
[one_fourth last=”yes”]

[/one_fourth]

March 2015

Camembert pane cu sos de fructe de padure

16 March 2015|Tags: bucatarie, food, restaurant, Trafalgar|

[three_fourth last=”no”]
Poate nu ma intelegi, dar nu pot sa las sa treaca mai mult de o luna – doua fara sa merg sa mananc chestia asta. La Trafalgar, ca sa nu zici ca-s nasol si tin doar pentru mine. Si pe cuvant ca mi-as lua si ciupercile gratinate cu gorgonzola, daca n-ar fi amandoua aperitive si daca n-as fi un carnivor pentru care o masa fara carne nu se cheama “masa”. Asa ca sunt obligat sa revin si a doua zi.
[/three_fourth]
[one_fourth last=”yes”]

[/one_fourth]