food – Like of the Day

December 2016

Permalink
Gallery

Honey Garlic Chicken Wings

22 December 2016|Tags: bucatarie, food, Honey Garlic Chicken Wings, pui|

Se da un mormanel de aripioare. Se tavalesc prin faina cu sare, piper si praf de usturoi, apoi se arunca intr-o tigaie cu ulei incins, 5 minute pe-o parte, 4 minute pe ailalta. Intr-o alta tigaie (sau in aceeasi, dupa ce o golesti, daca esti sarac si n-ai doua), se topeste niste unt, se adauga o lingura de ghimbir dat prin razatoare, o lingura de usturoi pisat, un strat de sos de soia, cateva linguri de miere si una de zahar brun. Cand s-au omogenizat toate si au inceput sa faca bulbuci mici, hop! trantim aripioarele de pui si le tot invartim cateva minute, pana se acopera cu minunatia asta de sos. Pe-aproape de sfarsit aruncam si niste seminte de susan, sa fie.

N-am mai facut poza, ca aratau exact ca in asta de pe Tasty si oricum eram prea preocupat sa-mi ling degetele.

Inaugurazione italiana

21 December 2016|Tags: bucatarie, cuptor, food, pizza|

Pai daca tot l-am luat, nu puteam sa-l las sa stea de pomana – ca, desi suntem in Romania, unde lumea nu mai are de gand sa faca nimic productiv pana dupa Sf. Ioan, la mine acasa-i dictatura. I-am facut, totusi, o inaugurare usurica, sa nu-l extenuez din prima si sa-l pastrez cooperant: o pizza. Si s-a descurcat spectaculos, zici ca e un cuptor napoletan, nu turcesc. E clar, a trecut perioada de proba, il angajez cu norma intreaga.

Cuptor cu lemne? Nu, cu electroni.

20 December 2016|Tags: bucatarie, craciun, cuptor, food, gadget|

Am suferit ca un caine (vorba vine, majoritatea cainilor nu sufera deloc) din cauza cuptorului de la aragaz, care functioneaza doar atunci cand vrea el si cum vrea el, chestie valabila inca de la instalare. Plus ca n-ai cum sa reglezi temperatura la o prostie de-asta antica pe gaz, ceea ce m-a facut de-a lungul timpului sa renunt la ideea de a gati o groaza de chestii.
Dar gata, vitejii mei, pana azi! Azi, Mos Craciun aka Gerila a dus la indeplinire ordinul de a se prezenta la mine, inainte de termen, cu un cuptor electric in brate. Pentru ca am fost cuminte, de-aia.

November 2016

Crosta

5 November 2016|Tags: brutarie, Crosta, food, magazin, paine|

Aveam o brutarie la coltul blocului. Una mica, deloc sofisticata, unde niste tanti faceau paine o paine buna pe care, in 80% din cazuri apucam s-o cumpar calda chiar si la orele la care ma trezeam eu. Adica inclusiv seara, de exemplu. Intr-o buna zi, hopa!, a aparut pe usa un afis cu “inchis”, iar pe geamuri niste hartii, stii cum e cand renovezi un spatiu. O vreme, am sperat ca doar varuiesc oamenii aia sau ceva, dupa care il redeschid. Dupa doua luni, mi-am pierdut speranta. Ei bine, dupa o jumatate de an, azi l-au redeschis. Sub forma unei super-brutarii, super-cofetarii, cu mese si vitrine si lemn si stuff, dar cu aceleasi preturi imposibil de mici pe care le aveau si inainte. Mi-am luat instantaneu o placinta cu branza. Oh, boy, how I missed that! And I’m wonderfully happy.

October 2016

Deja clasic, dar always amazing: camembert-ul meu cu dulceata de afine

30 October 2016|Tags: bucatarie, camembert, dulceata de afine, food|

Cred ca ultima data am facut brie pane, dar ideea e aceeasi. Atat numa’ ca acum am mai aruncat si niste nuci in farfurie, sa fie. Ca-s in perioada in care sunt atat de mandru de nucile culese, sparte si alese de insasi alteta mea regala, incat imi vine sa le pun in orice. Ma rog, de data asta cred ca ar fi trebuit sa le si prajesc un pic, dar nu mi-a trecut prin minte la timp. Data viitoare, ca am de gand sa mai repet reteta asta.

Iar gogosi

25 October 2016|Tags: bucatarie, dulceata, food, gogosi|

Gogosi de-alea de mancat, nu de-alea de turnat. De mancat cu dulceata, preferabil de cirese amare, care-i cea mai dulceata dintre toate dulceturile din galaxie. Si na, acu’, daca am deschis borcanul, cred ca va trebui sa fac si niste clatite in curand.
N-am mai facut fotografii de data asta, au iesit identice ca alea de data trecuta (really, cum altfel ai fi vrut sa iasa?), poti sa salivezi uitandu-te la poza de atunci.

Beca’s Kitchen

23 October 2016|Tags: Beca's Kitchen, bucatarie, food|

Fac ce fac si mai dau peste cate un blog care ma face sa salivez abundent. Cred ca o sa-mi pun o bavetica de-acum inainte cand mai intru pe net. Acum am descoperit Beca’s Kitchen si n-am mai plecat de pe el cateva zeci de minute bune. Iar tarta aia de fructe e ucigasa, trebuie neaparat s-o incerc, oricat de putin pasionat de dulciuri as fi, ca prea arata bine.

Pork loin with champignon, apple and walnut hot salad

16 October 2016|Tags: bucatarie, food, mar, porc, retete|

Puteam sa-i spun si in romana “muschi de porc[usor] cu salata fierbinte de ciuperci, mere si nuci”, dar am tinut sa folosesc “hot”, pentru ca salata nu-i doar fierbinte, ci si spicy (asta ca sa-i scot din minti complet pe aparatorii limbii romane stramosesti).
N-am gasit nicaieri reteta, am inventat-o pe loc, mort de foame fiind si invartindu-ma haotic prin bucatarie: asta mi-a cazut in mana, asta am pus. Muschiul taiat felii, aruncat in tigaie la foc mic, doar cu niste sare dulce cu ierburi, apoi invadat de nuci, de feliile de ciuperci si de alea de mar, sa prinda niste arome in plus pana la finalul meciului. Cu un pic de zahar, un praf de scortisoara si unul de chili, sa fie. Limba mea, aia cu papile, s-a declarat pe deplin incantata.

whatthefuckshouldimakefordinner

14 October 2016|Tags: bucatarie, food, whatthefuckshouldimakefordinner|

.com. Perfect pentru cand n-ai inspiratie si te invarti infometat prin bucatarie intrebandu-te chiar asa: what the fuck should I make for dinner? Intri pe site si s-ar putea sa primesti un raspuns de genul “probably fuck up some fucking pasta with clams, mussels and sausage”, impreuna cu un link spre reteta. And your dinner is fuckin’ saved.

September 2016

Flora spontana la borcan

30 September 2016|Tags: bucatarie, casa, food, hrean|

Eu am pus doar iarba si trifoi in curte, da’ ti-ai gasit! A crescut atata hrean de parca l-as fi plantat special. L-am lasat in pace, ca pana la urma erau doar niste frunze verzi, nu deranjau pe nimeni, da’ azi am zis sa mai smulg din ele, ca sa nu ma invadeze complet la anu’. Si am smuls din ele pana am umplut o mare sacosa, for fuck’s sake! Partea buna e ca mie imi place gustul hreanului si ca o sa tot pun din el langa diverse carnuri iarna asta. Partea proasta e ca trebuie sa mai cumpar borcane.